奧運(yùn)來了！英國(guó)倫敦——美食推薦

夜未央魚

英式早餐

英國(guó)人認(rèn)為早餐是一天中最重要的一頓飯。英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國(guó)獨(dú)特生活方式的一部分。英國(guó)的早餐十分的豐富橙汁、玉米片、牛奶，主菜是咸肉、香腸、煎西紅柿、烤面包等等，另外很多人喜歡喝咖啡、奶茶、紅茶等等，想比于中國(guó)的早藏英國(guó)的早餐更為豐富，這個(gè)也許就是英國(guó)人為什么高大壯實(shí)的原因吧。

一份英式早餐包括燕麥粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黃豆、熏培根和烤香腸等。老式的傳統(tǒng)英式早餐還包括了黑布丁[Black Pudding],是以豬血做的血腸。吃英式早餐，僅雞蛋通常就有煎蛋，炒蛋，連殼煮和去殼煮四種烹調(diào)方法。英式早餐通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及涂抹過黃油的烤面包片一同食用。除了英國(guó)傳統(tǒng)的家庭旅館，許多英國(guó)的飯店、酒吧和咖啡廳乃至大型超市的餐廳區(qū)里也供應(yīng)英式早餐。

英式早餐首先用橙汁加上玉米片，澆上牛奶和砂糖飲用。然后是主菜，一般是咸肉、香腸和煎雞蛋配以煎蘑菇或西紅柿（煎西紅柿相當(dāng)好吃）。當(dāng)然還有烤面包。最后是咖啡或紅茶，也有英國(guó)傳統(tǒng)的奶茶。這便是英式早餐了。

英國(guó)下午茶

英國(guó)下午茶聞名遐邇，一般耗時(shí)至少一小時(shí)。倫敦人喝下午茶并非隨意地吃些點(diǎn)心，通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點(diǎn)心。點(diǎn)心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕。在倫敦吃正宗英國(guó)下午茶的地方不少，其中Savoy酒店和里茲大酒店都是非常熱門的下午茶地點(diǎn)。

烤牛排

這是公認(rèn)的英國(guó)菜中的代表作，將大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成。同煎牛排一樣，在您點(diǎn)這道菜時(shí)，服務(wù)生會(huì)問“Howdoyoulikeit,sir/madame?”意即“您喜歡生一些的還是熟一些的？”如果您喜歡生一些的，就說“Rare,please.”如果您喜歡熟一些的，就說“Well-done,please.”如果是中等的就說“Medium,Please.”請(qǐng)一定不要忘記說聲“please”（請(qǐng)）。做好的牛肉吃時(shí)可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

愛爾蘭燉牛肉

這是愛爾蘭的一道傳統(tǒng)菜。你如果喜歡可以在這道燉菜里加上各種時(shí)蔬，比如胡蘿卜，白蘿卜，蘑菇等等，有時(shí)候一點(diǎn)小小的創(chuàng)意，會(huì)給你的菜式帶來意想不到的效果。這道愛爾蘭燉牛肉的小秘密就是啤酒的使用，傳統(tǒng)的做法是用愛爾蘭的黑啤來燉煮牛肉，比如Guinness.當(dāng)然如果實(shí)在找不到黑啤，其他啤酒也可以代替。

Jellied eels（鰻魚凍）

顧名思義就是水煮鰻魚（有一些店可能會(huì)加一點(diǎn)酒），在煮的過程中，鰻魚會(huì)釋放出一種膠狀物質(zhì)，放入冰箱冷凍后，鰻魚肉被裹在凝結(jié)了的膠狀物質(zhì)中，就成了鰻魚凍了。鰻魚凍味道很特別，但是不怪不腥，口感涼涼滑滑的。吃的時(shí)候通常會(huì)伴隨著土豆泥。據(jù)說，兩百年前泰晤士河工人就吃這個(gè)。吃法也很奇特：咀嚼時(shí)一定要發(fā)出盡量大的聲音，然后把吃剩的魚骨扔在過道上--不知道這樣的怪癖好是不是也和泰晤士河工人有關(guān)系，不過如今已經(jīng)很少有人這樣做了。

Pie & mash（牛肉餡餅和土豆泥）

在倫敦，尤其是東部老城區(qū)，賣鰻魚凍和牛肉餡餅土豆泥這兩種食物的店隨處可見。其中，有一些店甚至已經(jīng)在這里開了近百年。牛肉餡餅和土豆泥同鰻魚凍一樣，都是倫敦19世紀(jì)勞苦大眾們智慧的結(jié)晶：香到甚至有點(diǎn)油的牛肉餡餅，伴著綿甜軟膩的土豆泥，又加上清新爽口的荷蘭芹醬汁，簡(jiǎn)直絕配！英國(guó)的食物似乎和生活在這里的人們有些像：外表看起來不起眼，甚至可以說賣相不討好，可是嘗一口就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來并不差啊~ 如今在一些店里，除了牛肉餡餅外還提供雞肉餡餅，有的甚至為了日益壯大的素食主義者大軍提供了蔬菜餡餅。

Fish and chips炸魚和薯?xiàng)l：

就如同披薩之于意大利、三文魚之于挪威一樣，提到英國(guó)，首先想到的就是Fish and chips了。雖然炸魚和薯?xiàng)l對(duì)我們來說并不是多稀罕的食物，但既然身在倫敦，怎么能錯(cuò)過一次地地道道的“Fish and chips”呢？值得一提的是，這里所說的“薯?xiàng)l”比國(guó)內(nèi)（比如在肯德基麥當(dāng)勞之類的快餐店中）常見的薯?xiàng)l要粗一些。記得有一篇上海世博的攻略中寫，比利時(shí)館有好吃的免費(fèi)“粗”薯?xiàng)l--可是事實(shí)上，歐洲常見的普通薯?xiàng)l就是這么粗。

炸魚及炸馬鈴薯?xiàng)l這是英國(guó)的“麥當(dāng)勞”,是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯?xiàng)l一起沾著鹽或醋（不少英國(guó)人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。此外還有黃瓜，以及奶油香腸（香腸裹上一層面糊用油炸）等，定會(huì)令您大開胃口。飲店里的服務(wù)員除了英國(guó)人外，還常有西班牙人、意大利人。他們的英語(yǔ)口音較重，不易聽懂。您只要用手指指想要點(diǎn)的菜，說一聲“This one,please”便可以了。

吃炸魚和薯?xiàng)l有很多去處，大到星級(jí)酒店小到街邊小店，幾乎處處都有它的影子。吃了幾處后，并沒有發(fā)現(xiàn)有太大差別，但是入口的時(shí)機(jī)

奶酪：

對(duì)于愛吃奶酪的人來說，來倫敦可不能錯(cuò)過這里各式各樣的奶酪。英國(guó)不是美食的家鄉(xiāng)，卻盛產(chǎn)奶酪。據(jù)說，在整個(gè)英國(guó)，光奶酪就有700種左右。在倫敦的街頭，有很多賣奶酪的小店，櫥窗里琳瑯滿目。不同的奶酪，包裝的方式也不同，用格格布，用圓形的小木盒……

中餐

Soho（蘇荷）區(qū)的中國(guó)城：高高的大紅牌樓，字體熟悉的燙金招牌，親切的面孔和抑揚(yáng)頓挫的漢語(yǔ)，不大的倫敦中國(guó)城，是身在異鄉(xiāng)的八萬華人小小的心理慰藉。而其中無處不在的湘菜、川菜、粵菜、閩菜……絕對(duì)地道，而且物美價(jià)廉，堪稱吃不慣西餐的人們的天堂。從Leicester square地鐵站一出來，滿滿的就都是溫暖的家鄉(xiāng)味道?？傮w來說，中國(guó)城的餐館比較便宜，并且價(jià)位都差不多，平均一個(gè)人十鎊左右。

今日向你介紹一下倫敦的美食。倫敦現(xiàn)在已成為全世界的飲食都市之一，“現(xiàn)代英式”烹調(diào)取傳統(tǒng)英國(guó)菜式之精華，口味不俗。全市餐館不下六千，壽司，瑞士薯塊，意大利面，下午茶，任君品嘗。印度人甚至感慨，倫敦的印度菜是世界最好的。至于吃飯的地方，從氣氛活躍的英式酒館，簡(jiǎn)單的小餐館，到高雅的餐廳，隨你選擇，在海德公園野餐，也獨(dú)具情調(diào)。


提示：

a、很多中餐館都有兩份菜單，去了之后一定要份中文的。英文菜單是外國(guó)人吃的，不是地道中餐。

b、在一些中餐館中，茶水并不是免費(fèi)的，要之前務(wù)必確定一下。

c、相對(duì)于倫敦其他旅游景點(diǎn)，中國(guó)城里小偷很多，在這里要盡量避免將隨身財(cái)務(wù)外露，遇到有陌生路人搭訕或邀請(qǐng)去喝酒時(shí)，要慎重。