陜西美食！合陽(yáng)花饃鏌

浪花朵朵

陜西美食！合陽(yáng)花饃鏌
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合陽(yáng) “花饃”、“花饅頭”，它既有可看的觀賞性，又有可吃的實(shí)用性，久負(fù)盛名，因之合陽(yáng)被譽(yù)為“面花之鄉(xiāng)”。

合陽(yáng)面花設(shè)色濃艷，大紅大綠，具有顯著的民間特色。面花蒸熟后點(diǎn)染是一大關(guān)，既要色彩艷麗，又要不失面的本色，方為上乘之作。

合陽(yáng)花饃，是用面捏制成的民間藝術(shù)品，也叫“禮饃”、“花饅頭”。起源于民間祭祀活動(dòng)中用面塑動(dòng)物代替宰殺牛羊等動(dòng)物的習(xí)俗。合陽(yáng)面花以其造型生動(dòng)夸張、色彩鮮艷奪目、民俗氣息濃郁、制作精巧細(xì)膩等特點(diǎn)被國(guó)家文化部授予“面花之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。
    面花藝術(shù)制作精巧，造型美觀，民俗內(nèi)涵豐富，婚慶、做壽、滿月、祭祀等民間活動(dòng)都有相應(yīng)的面花。制作面花的主料為小麥面粉，輔料有各種豆類(lèi)、核桃、紅棗、小米等。多層面花的制作中還用到劈開(kāi)的蘆葦桿或細(xì)竹簽，用它將一層層的面花連接起來(lái)。合陽(yáng)面花的生存發(fā)展始終與當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗相伴，其造型、色彩、寓意等均反映了當(dāng)?shù)孛耖g的美好信仰，當(dāng)?shù)貗D女在特定的生活環(huán)境中用面花藝術(shù)來(lái)表達(dá)她們自身的豐富情感及特定的審美情趣。

下面還有一些陜西特色饃饃介紹：

石子饃

石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱(chēng)砂子饃、餑餑、干饃。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，因此很受人們的喜愛(ài)。

臘汁肉夾饃

　　介紹： 肉夾饃得名古漢語(yǔ)“肉夾于饃”，臘汁肉夾饃是關(guān)中一帶的名吃。肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調(diào)料齊全，酥軟香醇。饃用咸陽(yáng)特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆裏嫩，有“鐵圈虎背菊花心”的講究，單獨(dú)食用即是當(dāng)?shù)厝巳粘５目诩Z，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽(yáng)地區(qū)販賣(mài)臘汁肉夾饃的攤點(diǎn)遍地都是，幾乎隨處都可以買(mǎi)到。有商標(biāo)名號(hào)的則屬“袁記臘汁肉夾饃”。

乾縣鍋盔

　乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大而徵用的數(shù)十萬(wàn)民工，吃飯成了問(wèn)題。工匠們因陋就簡(jiǎn)用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。千餘年來(lái)經(jīng)乾縣人不斷改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。乾縣鍋盔由於做工獨(dú)特，所以久放不壞。至於陜西八大怪中所言的大如鍋蓋、厚達(dá)數(shù)寸的鍋盔卻不是乾縣鍋盔，是大家的誤傳而已。

鍋盔像鍋蓋

鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。由源于外婆送給外孫賀彌月而贈(zèng)的禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便的食品。

浪花朵朵

花饃饃也可以吃的。

賈先生

欣賞了

無(wú)名的快樂(lè)

真不錯(cuò)，{:soso_e179:}

新生活

喜歡吃饃頂起[s:204]

浪花朵朵

老榆林酒 發(fā)表于 2012-8-13 06:10
欣賞了

謝謝支持。

浪花朵朵

無(wú)名的快樂(lè) 發(fā)表于 2012-8-13 07:24
真不錯(cuò)，

謝謝大姐。

浪花朵朵

青春

好大的饃。

浪花朵朵

青春 發(fā)表于 2012-8-14 09:59
好大的饃。

都是咱陜西的特色。

hu524509968

好看阿，，，肯定很好吃喲，，，哈哈，:lol

浪花朵朵

hu524509968 發(fā)表于 2012-8-14 18:48
好看阿，，，肯定很好吃喲，，，哈哈，

是的，我小時(shí)候都吃過(guò)這花饃。

hu524509968

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-8-14 20:54
是的，我小時(shí)候都吃過(guò)這花饃。

好阿，，你都吃過(guò)阿，，，我都沒(méi)有吃過(guò)的，，這才看到的，哈哈，